Roccanivo je grappa dobivena od komine Barbera, odabrane Bertinim pomnim nadzorom od strane najboljih proizvođača u tipičnim proizvodnim područjima. Destilira se diskontinuiranim destilacijskim sustavom iu bakrenim parnim kotlovima, dok odležava u različitim vrstama drva. Jantarne boje s toplim odsjajima i venama, njegov je miris složen, nježan i ugodno gostoljubiv, s izvrsnim karakterom. Na nepcu je to ples okusa, uključujući note morello višnje, sitnog bobičastog voća, čokolade i vanilije.
