S višim postotkom Pinot Meunier (najčešće korišten kao mješavina grožđa u Champagneu), J. Lassalle "Preference" je robusniji, vinskiji i punijeg okusa. Crveno voće, posebno jagoda, uz školjke i koricu limuna iskače iz čaše, a nepce odaje preciznu mineralnost i dugu završnicu s izvrsnom kiselinom. Vino se proizvodi od parcela 50 godina stare loze.