Liker

Liker je vrsta slatkog alkoholnog pića, koje se aromatizira prirodnim ili umjetnim sastojcima. Obično se proizvodi miješanjem baznog alkoholnog pića, kao što je brendi ili neutralna žitna rakija, sa šećerom i aromama, kao što su voćni sokovi, začini ili bilje. Najvažniji čimbenici u određivanju kvalitete likera su kvaliteta baznog alkoholnog pića, korištene arome i ravnoteža između slatkoće i okusa. Najbolji likeri izrađeni su od visokokvalitetnih jakih alkoholnih pića i prirodnih aroma te imaju dobro uravnotežen okus s pravom količinom slatkoće. Likeri se obično poslužuju kao piće nakon večere, ali se također mogu koristiti u koktelima, kuhanju ili pečenju. Udio alkohola u likerima kreće se od 15% do 30%.